Kingfish

Productomschrijving Kingfish

Gekweekt in landgebonden, indoor faciliteiten in onder andere Zeeland is de Yellowtail Kingfish (Seriola lalandi) een product van geavanceerde Nederlandse aquacultuur. Deze soort wordt gehouden in een Recirculating Aquaculture System (RAS), een gesloten omgeving die gebruikmaakt van gezuiverd zeewater met strikt gecontroleerde zout- en temperatuurniveaus. Dit hoge niveau van biosecurity minimaliseert de introductie van externe ziekteverwekkers, waardoor een productieproces mogelijk is dat volledig vrij is van antibiotica en hormonen.

Het rauwe vlees van deze kingfish laat zich herkennen aan een lichtroze tot witte kleur en een stevige, dichte, doorschijnende structuur. Door het middelhoge tot hoge vetgehalte is de vis bijzonder rijk aan gezonde omega-3-vetzuren zoals DHA en EPA.

Leveranciers website
Milieu- & biodiversiteitsimpact Locatie: de vis wordt duurzaam gekweekt in Zeeland met zeewater uit Nationaal Park Oosterschelde.
Energie: de faciliteit maakt gebruik van 100% hernieuwbare energie.
Certificeringen: ASC- en Friend of the Sea-certificering, die milieuvriendelijke kweekmethoden en bescherming van mariene biodiversiteit waarborgen.
Systeem: kweek in een RAS-systeem minimaliseert lozingen en impact op het lokale mariene ecosysteem.
Dierenwelzijn De vis wordt gekweekt met expliciete aandacht voor dierenwelzijn. Belangrijke indicatoren zijn een antibioticum- en hormoonvrij systeem en certificering onder BAP en ASC, met strenge eisen voor visgezondheid, bezettingsdichtheid, voeding en humane behandeling.
Sociale impact De naleving van wereldwijde certificeringsstandaarden zoals BAP en GlobalG.A.P. garandeert verantwoorde sociale praktijken, waaronder eerlijke arbeid en veilige werkomstandigheden.
Certificeringen Aquaculture Stewardship Council (ASC)
Best Aquaculture Practices (BAP)
Good Fish Foundation (Good Fish)
Friend of the Sea
GlobalG.A.P.
Samenvatting waarom gekozen We kiezen voor de filet van The Kingfish Company omdat deze premium culinaire kwaliteit perfect combineert met duurzaamheid. Dankzij de gesloten, hernieuwbare en volledig gecertificeerde productie is dit een van de meest milieubewuste viskeuzes die beschikbaar zijn.
Blockchain Productinformatie over blockchain