Uien

Productomschrijving Uien

De ui (Allium cepa L.) wordt geteeld als hybride ras in de vollegrond en kenmerkt zich door grote, stevige en dicht gestructureerde bollen. Deze eigenschappen minimaliseren beschadiging en maximaliseren houdbaarheid tijdens machinale verwerking.

Rauw heeft de ui een scherpe, pittige smaak door zwavelverbindingen en pyrodruivenzuur. Tijdens bereiding verandert deze intensiteit in een zachte, zoet-hartige smaak die de basis vormt voor talloze gerechten.

Leveranciers website

Milieu- & biodiversiteitsimpact	De productie is gericht op een circulaire economie en het minimaliseren van afval. Reststromen worden verwerkt tot diervoeder of uiensap voor commerciële toepassingen. Innovatieve technologie en digitalisering zorgen voor efficiënte, veilige en duurzame processen.
Dierenwelzijn	Hoewel er geen veehouderij plaatsvindt, draagt de zero-waste aanpak bij aan verantwoord gebruik van grondstoffen en een duurzame voedselketen.
Sociale impact	Sinds 1948 is het bedrijf actief als familieonderneming met een sterke focus op medewerkers en gemeenschap. Goede arbeidsomstandigheden, opleiding en samenwerking met telers staan centraal.
Certificeringen	IFS (International Featured Standard Food), BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standard)
Samenvatting waarom gekozen	We kiezen voor Smits Uien vanwege hun leiderschap in premium gesneden en gepelde uien, gecombineerd met IFS- en BRC-certificeringen en een volledig circulaire aanpak.
Blockchain	Productinformatie over blockchain