Witlof

Productomschrijving Witlof

Witlof (Cichorium intybus var. foliosum) kent een uniek tweefasig teeltproces. In de zomer worden de penwortels in de vollegrond geteeld. Na de oogst worden deze wortels in een donkere, temperatuurgecontroleerde omgeving opgezet om de krop te laten groeien. Het ontbreken van licht voorkomt bitterheid en zorgt voor een verfijnd, licht nootachtig smaakprofiel.

Het eindproduct is een compacte, torpedovormige krop met strak gesloten bladeren die van wit aan de basis naar lichtgeel aan de top verlopen. Hoogwaardige witlof is stevig, vrij van verkleuring en heeft gesloten punten.

Leveranciers website

Milieu- & biodiversiteitsimpact	De teelt vindt plaats in een modern, duurzaam opzetbedrijf met een volledig gesloten watersysteem en hergebruik van regenwater. Meer dan 3.200 zonnepanelen voorzien het bedrijf grotendeels van eigen energie. Reststromen zoals wortels en blad worden hergebruikt als veevoer of vergist tot biogas.
Dierenwelzijn	Hoewel er geen vee wordt gehouden, draagt de duurzame teelt bij aan bescherming van bodem, natuur en biodiversiteit, wat indirect het welzijn van fauna ondersteunt.
Sociale impact	Het familiebedrijf kent meer dan vijftig jaar ervaring en werkt met een betrokken team dat dagelijks zorg draagt voor kwaliteit en voedselveiligheid. Een veilige werkomgeving en continuïteit staan centraal.
Certificeringen	On the Way to PlanetProof, Global G.A.P. (Global Good Agricultural Practice)
Samenvatting waarom gekozen	We kiezen voor Spruit Witlofkwekerij vanwege hun specialistische kennis, consistente kwaliteit en circulaire teeltwijze. Hun PlanetProof-certificering garandeert een minimale milieu-impact en ethische productie.
Blockchain	Productinformatie over blockchain